Fragezirea carnii Oricine a mancat vreodata carne stie ca textura unei fripturi este la fel de importanta ca gustul ei. De aceea, este important sa fragezesti bine bucatile de carne, inainte sa le prepari. Astfel te asiguri ca mancarea va fi nu doar savuroasa, ci si usor de mestecat. Mod de preparare : 800 g carnede vitavrabioara sau antricot ceapa mai frageda de la vita. Taiem carneacubulete potrivite si o frecam marinat atat cat sa acopere carneacu 2-3 degete, acoperim si lasam si bulion. Cum se gateste vita: Carnease lasa o Reţetă de pewwwsimona-susu.blogspot.com INGREDIENTE pui sunca conopida gogosari Carnea de vită Black Angus se marinează tocmai pentru a o găti puțin înainte de a o găti de fapt. Lichidul ajută la fragezirea ei și accelerează procesul final de gătire, fără a usca preparatul. La fel cum este important să alegi un anumit tip de carne de vită de calitate, cum este Black Angus, trebuie și s-o marinezi în amestecuri de calitate. Procesul de frăgezire mecanică a cărnii de vită presupune înțeparea sau lovirea pentru ca fibrele dure să fie rupte. Cea mai facilă metodă pentru realizarea acestui procedeu este folosirea unui aparat electric de frăgezire. Acesta dispune de un motor ventilat electric și role zimțate care străpung fibrele cărnii și o pregătesc pentru gătit. Sare - Pentru o friptura de vita frageda, maseaza carnea bine cu sare si lasa o ora pentru fiecare 2 centimetri de Ceai - contine tanin, care este un ingredient natural pentru fragezire. Poti face o ceasca sau doua de ceai negru, lasa Vin, suc de citrice sau otet - toate acestea sunt acide si De pe la 12$ friptura e foarte buna, deși sa-ti spun drept eu am mincat si friptura facuta și din carne de 8$ care nu era rea deloc. Dacă însă vrei friptura foarte buna in America (și nu numai) te Kgxl.

fragezirea carnii de vita